猴头菇浸泡2小时后，反复挤压清洗3到4次，直至清洗干净；然后鸡翅焯水3分钟捞出；将红枣、鸡翅切痕备用；在砂锅中依次放入鸡翅、猴头菇、红枣，砂锅中加满水，加盖煲2小时，揭盖放入盐，搅拌均匀，之后出锅装碗，即可完成。
猴头菇放入碗中，加满水，浸泡2小时，鸡翅放入锅中，焯水3分钟，捞出备用，猴头菇反复挤压清洗3到4次，将水倒出，再次倒入清水，用手反复挤压清洗干净，装盘备用。
红枣切痕备用，焯好的鸡翅切痕备用，砂锅中依次放入鸡翅、猴头菇、红枣，砂锅中加满水，加盖煲2小时，揭盖放入盐，搅拌均匀，出锅装碗，完成。
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